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橫上精品小食街Yokocho開幕

     11月29日,位於檀香山威基基海灘威基基購物大樓(Waikiki Shopping Plaza)舉行了一場盛大的派對,慶祝橫上小食街(Yokocho)開幕的典禮儀式。

     遊客京的淺草區,幾乎每一小街中,都有一家一家日本料理相鄰。些日本料理店的特色,其一是,每一家的模都非常的小,許多的料理店可能是夫妻檔,女檔,或者是,一家大小都在店裡工作,他們既是店主也是服務員。其二是,他們每一家料理店,都有他們的特色,其三,他們出售的食品,非常精緻。

     然,用淺草區去做例子,在日本的其他大都市,都有這樣類似的食品街。自然了,他們吸引了在地的居民,作為公餘之暇和家人朋友們小酌之處,也吸引了大批的遊客,因為這些小食店不但解決了口腹之欲,而且更重要的是,這是一個文化,這是一個在二十一世紀的日本,還能找到的十八世紀日本風情的小館。

     橫上小食街的構想就是自此而來,橫上小食街是日本街巷小食店,搬遷到夏威夷的威基基海灘來。

     位於威基基物大 橫上小食街中有三街名,利用食店供應食物品種分類,巧妙地利用街名來區分。比如說,一條路叫做湯麵路Ramen Road), 顧名思義這就是湯麵店會集的地方。一條路叫做Noren Street,專門供應甜不辣,壽司,咖喱等食品,第三條路叫做Engawa Terrace,專門供應甜食,糕點,飲料等 食物。

     橫上小食街的總經理Frank Clark在訪問的時候說,我們十六家店中,除了莫琳可麗考博餅店(Marion Crepes)之外的十五家店,都是第一次在夏威夷露臉。而且,有幾家店都有一百二十五年以上的歷史。

     十六家小食街的店分別是:

1. Tsujita  

2. 豚骨火山湯麵Tonkotsu Kazan Ramen  

3. Bario  

4. 梅光軒Baikohken

5. 金子半之助Nana’s Greem Tea

6. Kaneko Hannosuke  

7. 靜流Sizzle  

8. Eatery  

9. 田中Kushikatsu Tanaka

10. 金魚Kingyo  

11. Marion  Crepes

12. 忍人Nin-Nin  

13.  紅屋 Beniya

14. Pour Lunge  

15. Shichi  Musuri  

16. Nomu

     在今年年中,在阿拉莫那購物中心(Ala Moana Shopping Mall)日本的食街才開始營業,橫上小食街又相繼開幕,這說明了一點,就是夏威夷的旅遊事業,仍然在這欣欣向榮之中,這兩家日本式的小食街,不但為夏威夷的飲食文化增加了競爭力,也為遊客,提供了更多的選擇。

     遊客和遊客吃喝玩樂的措施是雞生蛋和蛋生雞,相倚而成,夏威夷旅遊事業的走向,會為夏威夷的經濟發展,更上一層樓。


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